Descripción
La pimienta blanca se obtiene del fruto maduro del pimentero, al que se le retira la piel exterior. Se utiliza entera para aromatizar caldos, sopas, salsas, carnes y encurtidos, y se puede moler al momento para potenciar su sabor. Su aroma es más suave y menos picante que la pimienta negra.
Contiene antioxidantes y compuestos bioactivos que pueden proteger las células del estrés oxidativo. Favorece la digestión y estimula la secreción de enzimas digestivas. Puede contribuir a mejorar el sabor de los alimentos de manera natural, reduciendo la necesidad de sal adicional. Posee propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias leves.
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