Descripción
La harina de garbanzo se obtiene moliendo garbanzos secos y es muy versátil en la cocina. Se utiliza para preparar panes, tortitas, galletas, rebozados, humus, masas sin gluten y diversas recetas saladas o dulces. Aporta sabor suave y textura ligera a las preparaciones.
Rica en proteínas vegetales, ideal para dietas vegetarianas o veganas. Contiene fibra, vitaminas (B1, B6) y minerales como hierro, magnesio y fósforo, favoreciendo la digestión y la salud ósea. Ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre debido a su índice glucémico moderado. Contribuye a la saciedad, ayudando al control de peso.
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