Descripción
El ají de color, también conocido como paprika, es un polvo elaborado a partir de pimientos secos molidos. Se utiliza para sazonar carnes, sopas, guisos, adobos, arroces y salsas, aportando un color rojo intenso y sabor suave a ligeramente dulce o ahumado, dependiendo del tipo.
Contiene antioxidantes y carotenoides, que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo. Favorece la digestión y puede estimular el metabolismo natural. Potencia el sabor y color de los alimentos de manera natural, reduciendo la necesidad de aditivos o colorantes artificiales. Posee propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas leves.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.