Descripción
La pimienta negra entera se obtiene del fruto inmaduro del pimentero y se utiliza para aromatizar sopas, guisos, salsas, carnes y encurtidos. Se puede añadir entera durante la cocción o moler al momento para obtener un sabor más intenso y fresco. Es más picante y aromática que la pimienta blanca.
Rica en antioxidantes y compuestos bioactivos, que protegen las células del daño oxidativo. Favorece la digestión y estimula la producción de enzimas digestivas. Potencia el sabor de los alimentos de manera natural, reduciendo la necesidad de sal. Posee propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias leves.
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